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醤油麹　[料理のこと]

塩麹ブームは周知のとおりですが、
醤油麹が気になっていたので作ってみた。
醤油と麹を混ぜるだけどいうものです。
本などを見ていたらもっとまろやかになる予定だけど
私の作ったのは、麹の形がちゃんと残ってる。

お豆腐につけて食べた。おいしかった。
活用レシピを考え中。


リンネル特別編集 しょうゆ麹と塩麹で作る毎日の食卓 (e-MOOK 宝島社ブランドムック)


タグ：醤油麹
2012-10-25 23:10  nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 

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